富山で120年の歴史を持つ老舗料亭宿に滞在し、ヨソモノ視点で魅力を伝える旅
- 料亭宿の広報になる旅 -

若い世代に向けて、新しい魅力を伝えたい

そんな「清八楼」ですが、いま、課題を抱えています。全国の多くの自治体同様、入善町も少子高齢化が進んでおり、入善町とともに歩んできた清八楼も、その影響を受けているのです。

オーナーの娘さんであり、調理補助や広報などをおこなう藤井安紀さんは、次のような不安を口にします。

「入善町に住んでいても、若い世代は『清八楼のことを知らない』っていう人が増えているんです。人口も減っていくわけですし、このままだと、120年続いてきた清八楼を、これからものこしていけるのか…正直、危機感がすごくあります。」

同じくオーナーの娘さんで、調理補助や配膳、対外活動をおこなう岩場文野さんも続けます。

「清八楼は料亭ですから、ただでさえ普段着で来れる感覚ではないというか、ハードルが高いんです。今後おそらく宴会も減っていくなかで、どうしていったらいいのか…これまでの『清八楼』とは違う魅力を発信していかないといけないって、分かってはいるんですけど…わたしたちだけでは、その発信の方向性がわからなくて、困っているんです。」

清八楼に訪れるお客さんのなかには、安紀さんや文野さんに「『清八楼』、のこさんなんよ（この土地の方言で、『のこしていってね』）」と声をかけてくれる方もいるそう。『清八楼』が今後も続いていくことは、地域の人たちの願いでもあるのです。

その願いにこたえるために、安紀さんや文野さんはブログやInstagramなどで、若い世代に向けて発信に取り組んでいます。しかしどうしても、内側からの視点になってしまい、なかなか「清八楼」の新しい魅力を伝えることができない…というジレンマがあるようです。

「老舗料亭宿の広報」の仕事を体験する

今回の仕事旅行では、そんな「清八楼」での食事や宿泊を体験し、その魅力を伝えるという、「老舗料亭宿の広報」の仕事を体験することができます。

まず1日目は、「清八楼」の歴史や現在の状況、課題についてのオリエンテーションを受けたのち、厨房内の仕事や、宿泊客への対応を見学・体験します。その後、安紀さんや文野さんやオーナー、女将さんの「清八楼」に対する想いをヒアリングし、どのように情報発信したらいいのかをディスカッションします。

2日目は、1日目の体験を踏まえて実際にコンテンツを作成。具体的には（１）参加者自身のブログ（noteなど）に掲載する記事作成（２）清八楼のInstagramに掲載する写真撮影に取り組んでもらいます。
※記事は2日目のうちに公開することを想定しています。また、写真は後日でも構わないので、データを清八楼までお渡しいただく形になります。写真は一眼レフなどで撮るようなものでなくとも、参加者目線で清八楼の魅力を切り取ったものでOKです。

もしかしたらこの日の発信が、「清八楼」の今後の方向性を決めるヒントになるかもしれません。単に宿泊や食事をするだけでは得られない、かけがえのない経験を得ることができるはずですよ。

スケジュール

【1日目】

時間	行程	体験内容
14:00	集合	清八楼　集合
14:00	オリエンテーション	・自己紹介（参加した理由/持ち帰りたいこと） ・本日のスケジュール
14:10	仕事の説明	・清八楼の歴史について ・現場と課題について ・一日の仕事の流れについて ・質疑応答
15:00	仕事の体験（1）	バックヤードツアー（料亭） ・厨房仕事の説明（＆見学） ・簡単な調理体験 バックヤードツアー（宿） ・宿泊客の受け入れの準備説明（見学） ・簡単なお手伝いなど ※内容は宿の状況によって変わります。
16:00	PR方針のすり合わせ	・清八楼の魅力をどう伝えていくのか意見交換 ・情報発信方法の確認 ※普段は食、花、建物などを素材に季節を感じることをテーマに情報を発信しています。 それ以外でも、ご提案いただければ嬉しいです。
16:30	コンテンツの作成	・ブログ作成 ・SNSコンテンツ作成
18:00	顧客体験	一般的な利用客としてサービスを体験 ・食事（地元料理）
19:00~	広報コンテンツの作成	ロビーにて広報コンテンツの作成
適宜	終了	宿泊体験（希望者のみ）

※宿泊をご希望の場合素泊まり料金（6,600円）を現地にてお支払いください。

【2日目】

時間	行程	体験内容
8:00	朝食	朝食（清八楼にて）
10:30	広報コンテンツの発表	・作成した広報コンテンツの発表 ・意見交換
11:30	振り返り	・感想の共有 ・質疑応答
12:00	解散	清八楼　解散