遊休地活用のプロと、あなたの「新サービスの企画書」をつくる
- 事業プランナーになる旅 -

成功の鍵はビジネスモデル。ヒト・モノ・カネの流れを生んだ屋上バーベキュー

大木さんたちが普及させてきた屋上バーベキューの注目すべき点は、そのビジネスモデル。「屋上」という遊休施設を収益化させたことが最大の特徴です。

通常バーベキュー場を運営するには、予約管理や道具の管理、食材の手配などの手間がかかります。ところが代行会社がその仕事を全て引き受けることで、施設側の負担はほとんどゼロに。売り上げは施設側と代行会社でシェアするため、バーベキュー場を導入する施設側にはメリットしかないのです。

最初にヒットしたのは、大木さんが前の会社で手がけたある都内の商業施設でオープンしたバーベキューの店舗。

「屋上でバーベキューなんて危ないし、人来ないよ」。多くの人がそう話す中、この成功実績を引っ提げて、東京と神奈川にある商業施設の屋上に続々と出店。最盛期は毎週新店舗がオープンする時期もあったそう。事業は破竹の勢いで成長を遂げ、会社の売り上げは大幅に拡大しました。

「バーベキューをしに来るお客さんは、ほとんどがグループ連れです。そして、僕はつまらなそうにしている人を見たことがないんです。僕が運営するバーベキュー場では、お客さん同士だけでなくスタッフとの会話も盛ん。自分たちが作った場所でコミュニケーションが生まれていることに喜びを感じています」

今は自分の会社を立ち上げ、バーベキュー場の展開に止まらず、SUPや地域創生など事業の幅を広げている大木さん。一貫しているのは、「人が集まり、コミュニケーションが生まれる場を作りたい」という思いだと言います。


そんな大木さんのモチベーションになっているのは、意外なことに、子どもたちにアウトドアを経験してほしいという思い。屋上だけでなく、海や山に出かけてアウトドアレジャーをするきっかけにしてほしいから、会場にはお客様が実際に購入できる市販の道具だけを置いているのだそう。

「子育てを通じて感じたのですが、学校でも、今はできるだけ子どもに危ないことはやらせないですよね。でも、火をつけたり、刃物を扱ったり、アウトドアで経験したことは、その子の生きる力になる。だから経験した方がいいと思うんです。まずは大人に外で遊ぶ機会を提供することで、その子どもたちにもアウトドアの楽しさを知ってもらえたら嬉しいですね」

世代を超えて親しまれる「場づくり」で新市場を開拓

「コミュニケーションが生まれるのであれば、バーベキューという手段にこだわりはありません。SUPという水上アクティビティの取り扱いや、農業体験の入り口になるような飲食店の運営なども手掛けています。僕らのノウハウを活用しながら、新しい事業のアイディアを一緒に考えましょう。」

今回の旅では、大木さんと一緒に人が集まる「場づくり」プランを考え、サービスの企画書に落とし込みます。新たな事業を作り出したいと考えている方にとっては、実際の事例をベースにプロフェッショナルから創業ノウハウを直接学ぶことのできる、貴重な機会になるでしょう。

体験場所となるオフィスは、都心から少しはなれた神奈川県平塚市。いつもと違う環境で開放的な気持ちを味わいながら、多くの人を呼び、そして笑顔にするイメージを膨らませてみませんか？

スケジュール

時間	行程	体験内容
13:00	集合	シーサイドクリエイションズオフィス（シェアオフィス）
13:00	オリエンテーション	・自己紹介（参加した理由/持ち帰りたいこと） ・本日のスケジュール
13:03	仕事の説明	・大木さんの自己紹介 ・シーサイドクリエイションズの事業概要紹介
13:10	働き方の話	大木さんの「遊休施設活用とアウトドア」に対する仕事観について 大学卒業後のサラリーマン生活から、異業種ベンチャーへの転身、そして起業に至るまで。今の事業体が生まれるまで。
14:00	仕事の体験（1）	新サービスの企画書を作ろう ・大木さんより、企画書雛形の提示＆活用法の紹介 ・過去事例の紹介（実際にあった案件を元に） ・企画案を作る ・企画案のブラシュアップ（大木さんより随時）
15:30	仕事の体験（2）	大木さんによる寸評（各企画に対する講評）
16:00	旅のまとめ	本日の感想/気づき 今後に生かしたいこと 質疑応答
16:30	解散	シーサイドクリエイションズオフィス（シェアオフィス）