本物の香りを求めて。天然素材を用いた香水作りにチャレンジ
- 調香師になる旅 -

調香師のお仕事と働く場所

調香師は数種類の香料を組み合わせ、香水・洗剤・入浴剤などに使われる新しい香りを創るのがお仕事です。

新しい香りを創り続けることはすごく難しい。そのため、調香師には、知識だけでなく、消費者のニーズや世の中の流れを読む目、そして芸術センスが問われます。

華やかなお仕事ですが、現実問題として働く場所はとても少ないようです。職場はメーカーや香料会社などの研究部門が一般的ですが、採用枠はほとんどありません。そのため、海外に活躍の場を求める方や、自分でネットで香水販売を始めるという方が多いようです。

しかし田代さんは、調香師の創り出す香りは香水だけではなく、活躍の場はもっとたくさんあると訴えます。この旅では、田代さんの香水以外の香りへのこだわりも、感じてください。

調香師になるまで

田代さんは子供の頃、化粧が大好きでした。当時は、今のような華やかな化粧道具があるような時代ではありません。でも、きれいなお姉さんたちを見るたび、自分も化粧がしたいという想いと化粧品というものへの憧れが、さらに強くなっていきました。

高校生になると、少し香りのついた物を頂く機会が、徐々に増えていきます。それに伴い田代さん自身も、化粧だけでなく香りというものにも興味が出始め、香水を収集するようになっていきました。

収集を続けるうちに、田代さんは大学で香料について研究をしたいと思い始めます。しかし、田代さんの通っていた大学には、香水に使用される香料作物などの研究をするような学科はありません。
そこで、教授を説得し、独自に香料の研究をさせて貰います。その時の研究が企業の目にとまり、大学卒業後に
調香師としての道を歩み始めます。

本物の香水

田代さんに夢は何ですかと聞くと「昔の香水の世界に戻すこと」と話します。

実は今の香水は、量産するために、ほとんどが合成香料と呼ばれる化学的に合成したもので作られています。
合成香料ができたおかげで、新しい香りが増えたり、誰でも、購入できるようになったりといい事がありました。しかし、その反面失ったものがありました。それこそが、田代さんの夢である昔の香水の世界です。

昔の香水は、特別階級の方だけが持つことができたもので、ほとんどががオートクチュール社製でした。そして、その香水は天然香料と呼ばれる自然界に存在する植物や動物から抽出したもので作られています。天然がゆえ、生産量が安定せず、香りも毎年異なるなどの不安定さはあります。

ただ、これこそが18～20世紀のフランスの貴族達が愛した本物の香りでした。今回の旅では、そんな本物の香水に触れていただくため、天然香料を用い、
1）ＲＯＳＥ香水を使って過去の名香を作る（バラの香り）
2）ゲラン社で過去に作られていたオーデコロンを作る（シトラス系）
をテーマとした香水を作成して頂き特権階級のみが知ることのできた本物の香りを感じて頂きます。
また、お作りになりたいご希望の香りがありましたら、当日、田代さんにお伝え下さいね。

体験スケジュール及び内容

時間	行程	体験内容
13:00	アトリエ　集合
	オリエンテーション	1）自己紹介（参加者：参加目的・ねらい） 2）体験のスケジュール説明/注意事項説明 3）仕事について 　　・調香師の仕事について 　　・アトリエ・パルファンについて 　　・香料産業について
	仕事を見る	1）仕事風景の見学 2）仕事道具・香料について 3）香水のイミテーション作業の紹介・実演
	仕事を知る	香りの説明 1）天然香料と製造方法 　・天然香料の分類と香りの違い・抽出方法など。 2）合成香料・調合香料について 　・合成香料、調合香料の特徴など。 3）香水について 　・香水の構成 （トップノート・ミドルノート・ラストノート） 　・香水の系統（シトラス系・フローラルアルデハイディック系・リエンタル系・フゼア系など） 　・フレグランス製品の濃度について（パルファン・オー・ド・トワレ）
	仕事体験	香水作り(3つのテーマより選択)
	旅のまとめ	1) 体験の感想 2）ホストの働き方・大切にしている事 3）仕事の醍醐味やこだわり 4）質疑応答
16:00	仕事旅行終了！

*当日の状況によりスケジュールは前後いたします。ご了承下さい。