一般社団法人海士町観光協会 島食の寺子屋

一般社団法人海士町観光協会 島食の寺子屋

離島で和食を学ぶ。
料理人になる為には、調理師専門学校に通ったり、料理店で修行するなど、様々な方法があります。
島食の寺子屋では、「和食の入り口に正しく立つ」人を育てます。
その土地、その季節に自然から頂戴したもので料理をする、
当たり前のようで世の中からなくなりつつある和食本来の心や技術を、
島の暮らしを通じて学びます。
一人前になるまで10年はかかる和食の世界。
その内の1年を島食の寺子屋で過ごすことで、
料理人としての“原点”を身につけることができます。

一般社団法人海士町観光協会 島食の寺子屋の仕事

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仕事旅行ゼミ

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